Anita's Seafood, un cadre hors du temps
Nous étions passés devant cet hiver, nous avions découvert la boutique et nous nous étions promis de venir y manger un jour. Notre amie norvégienne, Kari nous a également conseillé d’y venir. Du coup, ce fût chose faite cet été. Nichée au cœur des îles Lofoten, sur le petit îlot de Sakrisøy, Anita’s Seafood est bien plus qu’une simple adresse pour se restaurer. C’est une immersion dans l’âme maritime de la Norvège, où le poisson n’est pas seulement un ingrédient, mais un héritage vivant. C’est dans ce petit port entouré de montagnes escarpées, au milieu d’eaux cristallines que se découvre cette emblématique maison jaune. Que vous soyez en quête de paysages spectaculaires ou de plaisirs gourmands, Anita’s est une adresse incontournable à cocher impérativement pour votre séjour dans les Lofoten.
Le concept : tradition et simplicité
Ici, pas de fioritures, on met en avant le produit brut, local et travaillé avec respect. L’endroit propose à la fois un restaurant et une boutique de spécialités régionales. On peut y savourer un repas sur place, avec vue sur les fjords (ce que nous avons fait) ou repartir avec un panier rempli de saveurs des Lofoten (ce que nous avons fait aussi). Tout est préparé de manière artisanale : saumon fumé, truite de mer, stockfish (LA spécialité locale), crevettes de Lyngen sans oublier de la baleine. Là, par contre, désolé, je n’ai pas pu y goûter… Je m’y refuse. Je ne me vois pas manger de la baleine.
Une expérience locale à part entière
S’asseoir chez Anita’s, c’est aussi profiter d’un décor naturel grandiose. Les bateaux de pêche, les montagnes, l’eau du fjord changent au gré de la météo arctique. L’ambiance y est conviviale, l’accueil chaleureux et on oublie vite la rudesse du climat. On peut manger en terrasse mais même en plein été, nous avons préféré nous installer à l’intérieur. Ça caille !! Nous étions au bord d’une fenêtre avec une vue imprenable sur le fjord. Grandiose ! Et comme je le disais, en plus du repas, on peut prolonger l’expérience grâce à la boutique attenante. Ramener de ces produits, c’est ramener un peu de Norvège dans ses valises.
Le plat star : le fish burger
Si Anita’s Seafood est devenu une halte incontournable, c’est en grande partie grâce à son célèbre fish burger. Car bien évidemment et quoi de plus normal que d’utiliser du poisson pour faire des burgers. Avec Marjo, nous avons testé deux recettes différentes. Pour moi le burger de cabillaud servi dans un pain moelleux fait maison aussi. Le tout accompagné de crudités et d’une sauce crémeuse. Tout cela fait de ce fish burger un burger unique en son genre. Marjo, quant à elle, a pris un burger fait de « pulled » saumon. Pas de fiotiures, ici c’est le poisson la star de l’assiette. Simple, généreux et incroyablement savoureux, il reflète parfaitement la philosophie du lieu. Sublimer la mer sans artifices.
Bien évidemment, il fallait un dessert pour ponctuer ce repas. Et quoi de mieux qu’un kanelbullar (LA brioche à la cannelle norvégienne : mon pêché mignon) !! Inutile de vous dire qu’il était délicieux aussi. Niveau coût, on est en Norvège alors ça reste élevé mais raisonnable quand même eu égard à la qualité des plats proposés. Il faut compter entre 17 et 20 € pour un burger.
Pourquoi Anita's Seafood est incontournable ?
Pour les gourmets (comme nous 😉 ), c’est l’endroit idéal pour déguster les spécialités maritimes locales. Les voyageurs en feront une halte parfaite entre deux randonnées ou excursions dans les fjords. Pour les curieux, c’est une plongée dans l’histoire vivante de la pêche et de la transformation du poisson, qui fait partie de l’identité des Lofoten depuis des siècles. Alors si vos pas vous mènent du côté de Sakrisøy et je vous le conseille, prenez le temps de vous arrêter chez Anita’s.
