Il y a des quêtes dans la vie. Certaines sont spirituelles, d’autres gastronomiques… Et chez nous, les quêtes gastronomiques, c’est sacré !! Oui, nous sommes gourmands ! Et surtout fans de cannelle. 😉 La quête ultime était donc de trouver le meilleur cinnamon bun du monde.
Spoiler : il pourrait bien se cacher dans un minuscule village battu par les vents. À deux pas de l’océan arctique, à Unstad, petit village caché des Lofoten. C’est une journée avec une tempête de neige que nous sommes partis en quête de ce fameux précieux… Bienvenue chez Unstad Arctic Surf.
Le spot de surf le plus improbable... et le plus gourmand
Quand on pense aux Lofoten, on imagine généralement des montagnes spectaculaires, des fjords vertigineux, des villages de pêcheurs rouges posés sur l’eau, des aurores boréales. Mais ce à quoi on pense le moins c’est que cet archipel au-delà du cercle polaire peut abriter un spot mondialement reconnu par les surfeurs du monde entier. Alors je ne suis pas spécialiste de surf, mais pour en avoir vu des surfeurs sous la neige, dans leur combi néoprène avec une eau sur le point de geler, c’est vraiment que ce spot doit être incroyable.
Mais on est bien d’accord, ce ne sont pas les surfeurs qui nous ont fait venir ici…C’est ce cinnamon bun capable de bouleverser votre existence de gourmand. C’est dans ce bout du monde que se trouve Unstad Arctic Surf, un café/surf shop refuge pour les aventuriers frigorifiés et amateurs de pâtisseries que nous sommes.
Le cinnamon bun d'Unstad
Ici, pas de pâtisserie industrielle et pas 10 choix possibles, la star locale, c’est lui, le cinnamon bun. Une arme de destruction massive pour les régimes. Mais tellement réconfortant quand la météo vous rappelle que vous êtes au-delà du cercle polaire. Le cinnamon bun d’Unstad est énorme, ultra moelleux mais croustillant à la fois, généreux en cannelle, une dinguerie !! Et quand la proprio nous dit qu’ils sont meilleurs le matin, à la sortie du four !!! La recette est familiale et provient de la grand-mère de la propriétaire. On comprend vite pourquoi certains (dont nous) font un détour pour venir ici, juste pour en goûter un.
L'expérience parfaite, mode d'emploi
Arriver à Unstad sous la neige, par cette route sinueuse, tomber sur ce shop-restaurant improbable à la décoration digne d’une plage californienne, commander un cinnamon bun (le classique) et une de leur boisson gourmande , s’installer près de la fenêtre (et admirer le paysage et les moutons autour), prendre une première bouchée et là… Vous vous regarderez et vous comprendrez vite que gustativement parlant, vous venez de vivre un moment inoubliable. J’en ai goûté des pâtisseries à la cannelle, ici dans les Lofoten, en France, aux États-Unis mais celui-ci a une saveur vraiment particulière.
Infos pratiques sur le cinnamon bun d'Unstad
- Lieu : Unstad
- Adresse : Unstad Arctic Surf (inutile de vous donner une idée précise, vous ne pourrez pas louper le bâtiment en arrivant sur votre gauche)
- Horaires : 10h-17h
- Tarif : 119 NOK (environ 10,70 €). Il faut le dire, ça reste cher, mais nous sommes en Norvège et croyez moi, vous ne regretterez pas ce petit plaisir.
- Particularités : spot de surf mythique et cinnamon bun considéré par beaucoup comme le meilleur du monde.
Verdict : meilleur cinnamon bun du monde ?
Cinnamon roll, kanelbolle, cinnamon bun, on ne va pas jouer sur les mots, chacun ses appellations. 😉 Déjà le cadre. Manger un cinnamon bun face à l’océan arctique, dans un village de surfeurs perdus au nord du cercle polaire, ça change un peu la donne. Maintenant la pâtisserie en elle même… Oui, pour moi, c’est le meilleur cinnamon bun que j’ai pu manger, ici ou ailleurs. Croyez-moi, après l’avoir goûté, vous remettrez toutes vos références pâtissières en question. Chaud, crousti-moelleux, délicatement parfumé, croyez-moi, c’est une dinguerie !!! Donc OUI, c’est le meilleur du monde !!!
Si vous avez été là-bas, avez-vous eu l’occasion de le déguster ? Qu’en avez-vous pensé ?
